절대 실패하지 않는 비법 '멸치 볶음'

절대 실패하지 않는 비법 '멸치 볶음'









'오늘은 무얼 먹이지?'

주부들이 제일 많이 하는 고민입니다.

가족을 위해 먹거리를 준비하는 일, 쉽지 않기 때문입니다.



오랜만에 지인과 함께 점심을 먹었습니다.

식당에서 밥을 먹는데 멸치볶음이 나오자

"난 왜 멸치볶음을 하면 떡이 되지?"
"무슨 말이야?"
"응. 볶아서 그릇에 담아두면 한 덩어리가 되어있어."
아주 간단한 방법을 모르고 있었던 것입니다.

※ 뭉치지 않게 만드는 멸치볶음

▶ 재료 : 멸치 100g, 매실액기스 2숟가락, 물 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 깨소금, 마요네즈 2숟가락, 마늘, 깨소금, 견과류 약간



▶ 만드는 순서

㉠ 멸치는 이물질을 제거하고 마요네즈에 버무려둔다.

㉡ 양념을 넣고 보글보글 끓이다 멸치를 넣어준다.

㉢ 끓어오르면 견과류를 넣고 마무리한다.

▶ 완성된 모습

멸치가 짜기 때문에 간장은 한 방울도 넣지 않았습니다.

그래도 짭조름하면서 고고하고 달콤한 밑반찬입니다.

마요네즈를 넣어주면 떡이 되어 뭉치는 일, 절대 없습니다.

여러분에게도 도움되는 유용한 정보였음 참 좋겠습니다.

즐거운 하루 보내세요^^

 

 

 

 

 

입냄새를 순식간에 잡아주는 식품 8가지

바람둥이들은 연인과의 데이트를 앞두고 마늘이나 양파를 먹지 않는다고 합니다. 그건 바로 입 냄새 때문입니다. 입 냄새를 풍기게 하는 원인으로는 구강 위생과 위장 건강 상태가 좋지 않으면 나는 것으로 양치질을 잘 하고 식이요법 등으로 위장을 튼튼하게 하면 해결됩니다.
이와 함께 입 냄새를 순식간에 잡아주는 식품들이 있다는 것을 알아두면 좋습니다.
미국의 환경전문매체 '마더네이쳐네트워크(mother nature network)'가 입 냄새를 퇴치하는 식품 8가지를 소개했습니다.

1. 신선한 허브

파슬리나 고수, 스피어민트, 타라곤, 로즈메리 등 엽록소가 풍부한 허브들은 입 냄새를 싹 사라지게 합니다. 이런 허브를 씹거나 뜨거운 물에 넣어 차로 만들어 먹으면 됩니다.

2. 요구르트

매일 요구르트를 먹으면 입안의 나쁜 세균이 줄어들 뿐만 아니라 냄새를 나게 하는 황화수소도 감소한다고 합니다.
연구에 따르면, 요구르트를 먹으면 플라그(치태)와 잇몸병이 줄어드는 것으로 나타났습니다. 요구르트나 치즈, 우유에 들어있는 비타민 D가 세균이 성장하지 못하는 환경을 만들기 때문에 악취를 퇴치하는 것입니다. 단 당분이 많이 든 제품은 주의해야 합니다.

3. 사과

씹을 때 소리를 나게 하는 과일이나 채소는 악취를 없애는 좋은 무기입니다. 사과나 당근, 셀러리 등을 먹을 때 침 분비량을 늘리고 이로 인해 입 속을 씻어내는 데 도움을 줍니다.

4. 생강

오랫동안 위에 탈이 났을 때 치료제로 이용돼 왔습니다. 같은 맥락에서 입 냄새를 잠재우는 용도로 사용됩니다. 뜨거운 물에 레몬을 곁들여 차로 만들어 먹으면 좋습니다. 집에서 생강을 이용해 구강 청결제를 만들 수도 있습니다.

5. 피망

입 냄새를 풍기게 하는 세균은 비타민 C에 약합니다. 비타민 C는 잇몸병과 치은염 등을 예방하는 효과가 있습니다. 오렌지는 비타민 C가 풍부한 대표적 과일로 꼽히지만 이보다는 피망, 파파야, 딸기 등에는 비타민 C가 더 많이 들어있습니다.

6. 녹차

커피에 든 산이나 효소들은 지독한 입 냄새를 나게 하지만 녹차는 이를 막는 효과가 있다고 합니다.
연구에 따르면, 녹차에 함유된 플라보노이드는 입 냄새를 없앨 뿐만 아니라 나쁜 세균이 치아에 달라붙는 것을 막는 것으로 나타났습니다.

7. 물

입안을 청소하고 침 분비를 촉진시킨다고 합니다.
자주 물을 마시면, 입안에서 세균을 번식시키는 음식물을 제거할 수 있습니다.

8. 민트

당분이 들지 않는 껌이나 민트는 입 냄새를 없애는 데 즉시 효력을 발휘합니다.
껌은 침 분비량을 늘려 플라그와 세균을 씻어내는 역할을 합니다. 민트는 피부와 점막을 시원하게 해주고, 항균과 통증 완화 효과가 있습니다.







다른 사람과 이야기할 때,
자신이 느끼지 못하는 불쾌한 입냄새!
이제 확 날려 보세요.